Alpage des Bochasses / DDM 10 AOP

AOP-Hersteller

AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) bezeichnen Produkte, die in ihrem Herkunftsgebiet in der Schweiz nach traditionellen Methoden und unter Wahrung des authentischen Geschmacks hergestellt werden.

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Diese historische Alm, die seit 2005 bewirtschaftet wird, ist für ihre hochwertigen Raclettes bekannt. Ihre Käsetradition geht auf das Jahr 1975 zurück, als sie noch ein Milch- und Sahnebetrieb war.

Die Alm in einigen Zahlen :
– 34 Milchkühe
– 60’000kg verwertete Milch
– 1’200 Stück Raclette und 600 Tommes

Liste der hergestellten und verkauften Regionalprodukte :
– Raclette-Käse Dents du Midi 10
– Tommes
– Fonduemischung

Verkauf in den Geschäften La Cavagne und anderen Geschäften in der Region.

Von der Alp erhaltene Preise und Auszeichnungen :
– Von der Interprofession verliehene Silbersterne im Jahr 2022

Zugänglichkeit

Dienstleistungen

Dienstleistungen

• Verkauf am Sammelpunkt

Standort

Route du Jorat 111CH - 1872TroistorrentsSuisse

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