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Die Alpage de Berroix liegt oberhalb des Plateaus von Barme, oberhalb von Champéry. Es ist eine private Alm, die von Seraphim und seiner Frau Marie-Madeleine zu zweit bewirtschaftet wird. Seit 1952 ist sie im Besitz der Familie Clément.
Die Alm in einigen Zahlen:
– 25 Milchkühe
– 50’000kg verwertete Milch
– 1’000 Stück produziert
Liste der hergestellten und verkauften Regionalprodukte :
– Walliser Raclette-Alpenkäse AOP – Dents du Midi 36.
– Naturbelassene oder geräucherte Seracs, die über dem Holzfeuer erhitzt werden, was zusammen mit der Qualität der Weide dem Käse seinen einzigartigen und würzigen Geschmack verleiht.
Von der Alm erhaltene Preise und Auszeichnungen :
– Von der Branchenorganisation Walliser Raclette AOP verliehener Silberstern in den Jahren 2022 und 2023
Verkauf in den Geschäften von La Cavagne.
Zugänglichkeit
Dienstleistungen
- Verkauf am Sammelpunkt