Comme son nom ne l’indique pas, notre société a été fondée en 1903. Alors pourquoi cette dénomination « Val-d’Illiez 1830 » ?
Il faut savoir qu’à cette époque-là, de nombreux Suisses se trouveraient engagés comme mercenaires au service de rois étrangers. Ces engagements les tenaient éloignés de Suisse durant des années. C’est ainsi qu’ils purent apprendre les danses et coutumes des pays où ils se trouvaient.
Rentrés en Suisse, ils firent découvrir ces danses à leurs compatriotes.
Le costume que portent l’orchestre et les danseurs est celui que portaient les gens vers 1830, mais le dimanche seulement. Les hommes portaient le gilet brodé, la redingote et le pantalon noirs, ainsi que le chapeau haut de forme. Les dames étaient vêtues de la robe noire, du tablier et du foulard de soie, ainsi que du chapeau à ruban.
Les dames en pantalon portent le costume de la semaine, c’est-à-dire la veste et le pantalon noirs ainsi que le foulard rouge.
Les grenadiers vêtus de rouge et de blanc illustrent les mercenaires.
Enfin, avec son tablier de cuir et sa hache, le sapeur représente les soldats du génie qui fabriquaient routes et ponts.