Alpage des Bochasses / DDM 10 AOP

Producteur AOP

AOP (Appellation d’origine protégée) identifient les produits suisses élaborés dans leur région d’origine selon des méthodes traditionnelles afin de préserver leur goût authentique.

Plus d’informations

Cet alpage historique exploité depuis 2005 est reconnu pour ses raclettes de qualité. Sa tradition fromagère remonte à 1975, quand il était encore une exploitation laitière et crémière.

L’alpage en quelques chiffres :
– 34 vaches laitières
– 60’000kg de lait valorisé
– 1’200 pièces de raclettes et 600 tommes

Liste des produits du terroir fabriqués et vendus :
– Fromage à raclette Dents du Midi 10
– Tommes
– Mélange pour fondue

Vente dans les magasins La Cavagne et autres commerces de la région.

Prix et distinctions obtenus par l’alpage :
– Etoiles d’argent décernée par l’interprofession en 2022

Accessibilité

Prestations

Services

• Vente sur point de vente collectif

Localisation

Route du Jorat 111CH - 1872TroistorrentsSuisse

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