Alpage de Tovassière / Sassex / DDM 17 AOP

Producteur AOP

AOP (Appellation d’origine protégée) identifient les produits suisses élaborés dans leur région d’origine selon des méthodes traditionnelles afin de préserver leur goût authentique.

Plus d’informations

Situé sur la commune de Monthey, cet alpage est exploité par Emanuel Rey-Mermet. Les vaches pâturent entre 1'500 et 1'900 mètres, offrant un lait d’une qualité rare, utilisé pour produire des fromages artisanaux.

L’alpage en quelques chiffres :
– 40 vaches, 60 génisses, 22 cochons
– 15’000kg de lait valorisé
– 1’000 pièces produites

Liste des produits du terroir fabriqués et vendus :
– Fromage d’alpage à Raclette du Valais AOP Dents du Midi 17
– Tommes
– Petits frais
– Séracs

Vente directe à la ferme ou dans les magasins La Cavagne.

Prix et distinctions obtenus par l’alpage :
– Plusieurs étoiles d’or décernées par l’interprofession Raclette du Valais AOP.

Accessibilité

Prestations

Services

• Vente sur point de vente collectif
• Retrait à la ferme

Localisation

Route de ChéseryCH - 1875MorginsSuisse

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