Alpage de Lapisa AOP / DDM 31

Producteur AOP

AOP (Appellation d’origine protégée) identifient les produits suisses élaborés dans leur région d’origine selon des méthodes traditionnelles afin de préserver leur goût authentique.

Plus d’informations

Depuis 2008, la famille Marclay gère cet alpage aux Portes du Soleil. Hubert et Maureen y accueillent les visiteurs, offrant une immersion dans la vie des alpagistes : traite et fabrication de fromages.

L’alpage en quelques chiffres :
– 30 vaches, 35 chèvres, cochons, lapins et poules
– 60’000kg de lait valorisé
– 1’100 pièces produites

Liste des produits du terroir fabriqués et vendus :
– Fromage d’alpage à Raclette du Valais AOP Dents du Midi 31
– Tommes de vaches et chèvres
– Séracs
– Terrines de cabris

Prix et distinctions obtenus par l’alpage :
– Etoile d’argent décernée par l’interprofession Raclette du Valais AOP en 2021 et 2022 et étoile de bronze en 2023.

Vente directe à la ferme et dans les magasins La Cavagne.

Accessibilité

Prestations

Services

• Vente sur point de vente collectif
• Retrait à la ferme

Localisation

Route de Planachaux 49CH - 1874ChampérySuisse

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