La Vallée d’Illiez, nichée au pied des Dents du Midi dans les Portes du Soleil, est une région montagneuse riche en ressources naturelles. Ses alpages verdoyants favorisent une production fromagère réputée, notamment la Raclette du Valais AOP, fabriqué dans plusieurs fermes de la région.
Explorez notre terroir fromager grâce à la carte des producteurs et des magasins La Cavagne (“hotte de bois” en patois). Repérez facilement les fermes et boutiques offrant une palette de fromages aux saveurs uniques : des pâtes pressées robustes aux tommes affinées, en passant par les fromages de chèvre crémeux et les séracs savoureux. Cette carte vous guide vers un festival de délices laitiers authentiques !
magasins & cave d’affinage
Petite sœur du magasin de Troistorrents, la Cavagne 1874 a un rôle de commerce de proximité au cœur de la station. L’assortiment proposé est similaire à celui de la Cavagne de Troistorrents.
La Cavagne 1874 Champéry
Produits locaux, cave d’affinage et espace d’accueil-dégustation, bienvenue à La Cavagne de Troistorrents.
La Cavagne Troistorrents
Au sein du magasin La Cavagne de Troistorrents se cache un véritable trésor : une cave d’affinage abritant quelque 14’000 fromages issues des alpages et montagnes de la région.
La Cave de la Promovi
Les producteurs de fromage
22
Résultat(s)
Alpage des Bochasses / DDM 10 AOP
Troistorrents
Alpage le Pont AOP DDM 30 et Fromagerie le Pont
Champéry
Champéry
Val-d’Illiez
Champéry
Val-d’Illiez
Ferme des Lisats AOP / DDM 1
Réservation en ligne
Val-d’Illiez
Champéry
Val-d’Illiez
Champoussin
Cet alpage historique exploité depuis 2005 est reconnu pour ses raclettes de qualité. Sa tradition fromagère remonte à 1975, quand il était encore une exploitation laitière et crémière.
Alpage des Bochasses / DDM 10 AOP
Exploité par Alexis Gex-Fabry et sa famille depuis sept générations, cet alpage, associé à la fromagerie collective du Pont, transforme le lait de ses vaches en raclette d’exception, en harmonie avec les traditions locales.
Alpage le Pont AOP DDM 30 et Fromagerie le Pont
Inaugurée en 2023, cette chèvrerie est dirigée par Hubert Marclay, également responsable de l’alpage Lapisa. Elle propose une gamme de produits caprins d’une qualité exceptionnelle.
Chèvrerie de la Grandzette / la Parse
Située à 1’000 mètres d’altitude, la Ferme de la Crettaz est gérée par les frères Julien et Nicolas Mariétan, qui fabriquent du fromage d’octobre à juin, valorisant leur lait au cœur des montagnes de la vallée.
Ferme de la Crettaz
Au cœur des pâturages des Portes-du-Soleil, rentrer les vaches à l’alpage, prendre un goûter maison, puis traire une vache… le temps d’un après-midi, une immersion totale dans la vie à la ferme des Berra à Champéry.
Ferme de la Rochette
Reprise en 2022 par Véronique et Mickaël Blanc, cette exploitation familiale, où le fromage est produit depuis plus de 25 ans, incarne un savoir-faire transmis de génération en génération et enrichi par l’aide de leurs deux enfants.
Ferme de Mimont
La Ferme des Lisats est exploitée par la 3ème génération de la Famille Ecoeur. Ils proposent la vente de leurs produits-bio en circuit court sur leur site internet ou directement à la ferme.
Ferme des Lisats AOP / DDM 1
Sur la route des Rives, en face de Champéry, cette ferme familiale valorise le lait en produits fromagers et perpétue une tradition de production de raclette et autres fromages de montagne au lait cru.
Ferme des Rives
Exploitée depuis 2022 par Adrien Ecoeur, cette ferme située à 1’150 mètres est dédiée à la production de fromages et perpétue les traditions locales.
Ferme la Meuraye
Cette ferme agro-touristique vous propose une merveilleuse visite pleine de surprises ! Dans cette ambiance chaleureuse, vous découvrirez la transformation du lait de vache des alpages voisins en fromage.